THIẾT BỊ PHÂN TÍCH THÍ NGHIỆM INTERLAB

 CHẾ BIẾN HẠT CÓ DẦU

Quang phổ cận hồng ngoại  (NIR) là một phương pháp phân tích đã  được chấp nhận rộng rãi để kiểm soát chất lượng trong ngành chế biến hạt có dầu. Hạt có dầu điển hình như đậu nành, hạt cải dầu, ngô, hướng dương, vừng và hạt nho. Tùy thuộc tính chật mỗi loại hạt, NIR có thể được sử dụng để tối ưu hóa quá trình chiết xuất và giám sát quá trình sản xuất tạo ra  sản phẩm cuối cùng

Trên toàn cầu, hạt có dầu phổ biến nhất là hạt đậu nành. Phân tích NIR có thể giúp tối ưu hóa quá trình sản xuất  thu nhận  dầu làm tăng các thành phần có giá trị cao và giảm thiểu năng lượng và dung môi cần thiết trong quá trình chiết xuất. Phân tích NIR cũng được thực hiện trên bột đậu nành, vỏ đậu nành và vảy đậu nành. Để theo dõi quá trình nghiền ( quá trình xay xát )và thu nhận dầu. Một sản phẩm khác được các nhà chế biến đậu nành quan tâm là protein cô đặc đậu nành (SPC). Protein đậu nành cô đặc được sản xuất bằng cách cố định protein đậu nành trong mảnh vỡ đã khử chất béo  khi chiết xuất carbohydrate hòa tan trong suốt quá trình. Sản phẩm thu được là khoảng 70% protein. Các phương pháp khác có thể được sử dụng là phương pháp hóa học và phân tích hình ảnh, nhưng các phương pháp này có thể đòi hỏi nhiều thời gian hơn, sử dụng hóa chất độc hại  cũng như không hiệu quả.

 

Hạt cải dầu (cải dầu) và hoa hướng dương cũng là những loại hạt có dầu phổ biến khác ngoài  chiết xuất  dầu mà còn chế biến thành các loại bột và các sản phẩm phụ khác

Trong quá trình chiết xuất, hạt được nghiền nát và dầu được chiết xuất bằng dung môi. Thời gian phân tích nhanh chóng  có thể được sử dụng làm đầu vào cho quá trình kiểm soát  tối ưu hóa quy trình chiết xuất và thu nhận được lượng dầu tối đa bằng cách dùng năng lượng, dung môi và thời gian tối thiểu nhất

Nhiều sản phẩm  chế biến  từ  hạt có dầu được bán trên dựa  trên chất lượng cụ thể, thường là protein. Bên cạnh đó các loại bột và  các sản phẩm phụ khác cũng được sử dụng làm nguồn protein trong thức ăn chăn nuôi và các mục đích sử dụng khác. Giám sát chính xác trong quy trình sản xuất phụ phẩm sẽ giảm thiểu sai sót và tối đa hóa lợi nhuận từ các sản phẩm này